冷凍果実のQ&A

Q 冷凍のブルーベリーに白いロウのようなものが付いていますが、何でしょうか。


Answer

ブルーム(果粉、フルーツワックス)とよばれるロウ質成分と思われます。
ブルームは、ブルーベリー自身が作り出しているもので、雨や朝露などの水分をはじいたり、果実の水分の蒸発を防いで新鮮さを保つ役割を持ちます。召し上ってもお体にさしさわりはありません。

個別の事象に関わるQ&Aについては、当てはまらない場合もあります。

更新日:2019年04月17日

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