届いています! みんなの声:今月の声から加熱してある?していない?

2014年06月06日

冷凍食品の加熱表示について、こんな声をいただきました。

「CO・OP炭火やきとりレバー串(しょうゆだれ)」にいただいた声

『加熱してありません』と書いてあったので、生だと思って700Wの電子レンジでちゃんと加熱したら、固 くなってしまいました。
加熱済みなのか、生なのかわかりやすく書いて欲しいです。

表示方法は法律で定められています。

「CO・OP炭火やきとりレバー串(しょうゆだれ)」は、鶏レバーを炭火で焼いた後、たれをかけてから冷凍します。
このように、加熱した後、冷凍の前にたれをかけるなどの、別の工程が入っている場合は「加熱してありません」と表示するよう食品衛生法によって定められています。
例えば、同じやきとりでも味の違う「CO・OP炭火やきとりもも串(振り塩)」の場合は、鶏肉に塩を振った後炭火で焼き、その後すぐ冷凍するので、表示は「加熱してあります」となっています。

 

召し上がるときの加熱時間は、パッケージの表示を参考にしてください。

 

 

【合わせてこちらもご覧下さい】

●コープ商品についてのQ&A●

「凍結前加熱の有無」の項が「加熱してありません。」となっているのはどうしてですか。

●一般社団法人 日本冷凍食品協会●

冷凍食品の表示 Q42 パッケージの裏面にある「凍結前加熱の有無」の表示の意味は何ですか?

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