logo_coop_202

CO・OP商品でつくる 毎日♪かんたんレシピコンテスト

主食部門 大賞・優秀賞決定!

大賞

レシピ名

もっちりいかごはん

あこちゃん りん さん
レシピのアピールポイント おこわが食べたいときに切り餅と共に炊くだけです!
白だしとやわらかあたりめがいい味出してます。
材料(4人分)
CO・OP切り餅2個
CO・OP一夜干風やわらかあたりめ1袋(54g)
CO・OP白だし50ml
CO・OPきざみしょうが少々
2合
三つ葉適量

このレシピで使われている商品

CO・OP 切り餅 1kg

国産水稲もち米と地元・越後の水だけで作りました。杵と臼の餅つきを再現した「杵つき製法」でしっかりつくことで、粘りがありコシの強いなめらかなお餅に。切り分けたお餅は生の状態で一つずつ個包装。いつでも“つきたてのおいしさ”が楽しめます。

商品をもっと知る

レシピ手順

CO・OP切り餅は細かく刻む。CO・OP一夜干風やわらかあたりめは食べやすい大きさに切っておく。(手で割いてもよい。)

洗った米に[1]をのせ、CO・OP白だしと水を合わせて2合の目盛まで入れて炊く。

炊けたらよく混ぜ、蒸らしてからCO・OPきざみしょうがと刻んだ三つ葉をのせる。

レシピのコツ・ポイント

切り餅、やわらかあたりめは各々ざくざくと大まかに切るのみでよいです。

このレシピの生い立ち

もち米が手元に無いので在庫の切り餅を使いました。どれも在庫にあるものですぐできます。

ごはんにお餅を入れるだけでもちもちのおこわになるのが面白いですね。一緒に炊き込むのがあたりめというのもGOOD。いい味を出しています。お弁当にもいいですね。

優秀賞

レシピ名

まるでお肉☆高野豆腐でタコライス

はるあや さん
レシピのアピールポイント お肉の代わりに高野豆腐を使ったレシピです。言われなければお肉と間違えるくらいそっくり(^^)ヘルシーで野菜もたっぷりなので、家族の健康を守るママにおすすめしたいレシピです。また、野菜ミックスで時短調理ができるので、働くママにもおすすめです。
材料(4人分)
CO・OPこうや豆腐徳用50g
CO・OP北海道の野菜ミックスたまねぎ入り100g
にんにく(みじん切り)適量
ピザ用チーズ適量
ごはん茶碗4杯分
温泉卵4個
サラダ油適量
マヨネーズ(お好みで)適量
【A】トマトケチャップ
ウスターソース

しょうゆ
がらスープの素
大さじ4
大さじ2
大さじ2
小さじ2
小さじ1
【B】レタス(千切り)
ミニトマト(半分にカット)
アボカド(角切り)
1/2玉
10個
1個

このレシピで使われている商品

CO・OP こうや豆腐徳用 10個 165g

昔ながらの全形サイズ(約55×70×18mm)のこうや豆腐が、たっぷり10個入ったお徳用タイプ。ぬるま湯に1~2分つけて戻すだけ。お好みの大きさにカットできます。戻さずすりおろしてハンバーグの種などに使うとふっくらジューシーに。

商品をもっと知る

レシピ手順

CO・OPこうや豆腐徳用をぬるま湯で戻し、軽く水を切って、すりおろしておく。円を描くようにすると簡単。(フードプロセッサーの使用がおすすめ。)

フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒めて香りがでたら[1]とCO・OP北海道の野菜ミックスたまねぎ入りを入れて炒め、【A】を加えてさらに炒める。

皿に、ごはん→【B】→[2]→チーズ→温泉卵を盛り付ける。お好みでマヨネーズをしぼる。

レシピのコツ・ポイント

チーズはお好きなチーズを。とろけるチーズでもOKです。

このレシピの生い立ち

ヘルシーで時短で作れる料理を考えていてできました!

こうや豆腐をひき肉のように使うのがとても良いですね。ヘルシーなのに卵とチーズで食べごたえもあり、子どもから年配の方までみんなが大好きな味に仕上がっています。
レシピ名

ひとくちこうや豆腐のポトフ

アップルミント さん
レシピのアピールポイント ひとくちこうや豆腐を使えば、他は野菜の材料を切って煮込むだけ!寒い日の朝食にぴったりの、ボリュームある食べるスープです。こうや豆腐にはカルシウムや鉄分など成長期にかかせない栄養が豊富なので、おいしいおだしを吸ったスープでいただきます。
材料(4人分)
CO・OPひとくちこうや豆腐1/2袋
CO・OPチキンコンソメ1個
CO・OP料理用カットベーコン30g
CO・OP国産ポークあらびきウインナー8本
じゃがいも2~3個
人参1本
キャベツ2枚くらい
玉ねぎ1/2個
800ml
小さじ1/2程度
ブロッコリー(お好みで)適量
ブラックペッパー(お好みで)適量

このレシピで使われている商品

CO・OP ひとくちこうや豆腐 (こうや豆腐56g 粉末だし10g×3袋) 86g
1パック

ひとくちサイズにカット済み・味だし付きで使いやすいこうや豆腐です。味だしと水と一緒に鍋に入れて約10分煮るだけ。電子レンジでも調理できます。

商品をもっと知る

レシピ手順

玉ねぎは薄くスライスする。キャベツは乱切りに、じゃがいも、人参は皮をむいて大きめの乱切りにする。

人参は耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。

鍋に、塩以外の材料をすべて入れて10~15分程度煮込む。

野菜が柔らかくなり、じゃがいもや人参に串がすっと通る位になったら火を止め、塩で味をととのえる。

お好みでブラックペッパーをふる。

レシピのコツ・ポイント

人参は煮込む前に電子レンジで予め加熱すると、苦味を感じにくく食べやすくなります♪キャベツは芯に近いほうがうま味が出ておいしいです。

このレシピの生い立ち

こうや豆腐のうま味を吸ったおいしさを生かしたレシピを考えてみたいと思い、食べるスープを思いつきました。

和風の煮ものではなく、こうや豆腐を洋風のスープに入れるアイデアがいいですね。ポトフのおいしいスープをたっぷり吸ったこうや豆腐がおいしいです。朝ごはんにもよさそう。
レシピ名

包丁いらず!ひじきと大豆のカレー

たまっこ さん
レシピのアピールポイント 包丁を使わず作ることができます。
色どりを良くするためにミニトマトを使用しました。
材料(4人分)
CO・OP大豆ドライパック1缶
CO・OPひじきドライパック1缶
豚ひき肉200g
ミニトマト1パック
500ml
カレールー70g
サラダ油大さじ1
ごはん適量

このレシピで使われている商品

CO・OP 大豆ドライパック 140g

水洗い不要!缶を開けたらすぐに使える便利な缶詰です。おいしさの秘密は、大豆を缶の中で高真空状態にして蒸しあげる「ドライパック製法」。素材のうま味が生きています。煮物に、サラダに、スープに、簡単時短料理のつよーい味方です♪

商品をもっと知る

レシピ手順

鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。

CO・OP大豆ドライパック、CO・OPひじきドライパックを入れてさらに炒める。

水を加え、沸騰したらアクをとる。

カレールーを入れ、ヘタを取ったミニトマトを入れる。

器にごはんを盛り、[4]をかける。

レシピのコツ・ポイント

ミニトマトは最後に入れて、煮崩れないようにします。

このレシピの生い立ち

包丁を使わず、煮込まないでカレーを作れないかなと思ったのがきっかけです。

包丁を使わずに短時間で作れるのに、栄養バランスがいいのがうれしいですね。ひじきとカレーの組み合わせが意外なおいしさ。ミ二トマトが見た目にも味的にもよかったです。
レシピ名

具たっぷり!缶で簡単おいなりさん

ありんこ さん
レシピのアピールポイント とにかく簡単です。子どもも大人も大好きです。
材料(10個分)
CO・OPふっくら味付けいなりあげ1袋
【A】CO・OPひじきドライパック
CO・OP素材そのまま シーチキンマイルド
オイル無添加
CO・OPシャキッとコーン
CO・OP純米酢
1缶
1缶

1缶
大さじ3
ごはん400g

このレシピで使われている商品

CO・OP ひじきドライパック 110g

水戻し、水洗い、水切り、全部済ませておきました!缶を開けたらそのままサラダや煮物など、色々な料理に使えます。缶の中で高真空状態にして蒸しあげる「ドライパック製法」だから、素材のおいしさそのまま。ひじき料理がぐっと身近になりますね^^

商品をもっと知る

レシピ手順

CO・OPシャキッとコーンの水気を切る。

大きめのボウルに、あたたかいごはん、[1]、【A】、CO・OPふっくら味付けいなりあげが浸っている汁を入れて混ぜる。

よく混ぜた[2]を、いなりあげに詰める。

レシピのコツ・ポイント

いなりあげが浸っている汁も使うし、コーンの甘みとツナの塩分もあるので、調味も酢だけで十分です。

このレシピの生い立ち

いなり寿司ばかり食べて、お腹がいっぱいになってしまい、おかずを食べない4歳の息子に、他の栄養も摂ってほしくて考えました。結果は大成功。コーンもツナも、ひじきも大好きなので、おいなりさんとのコラボで、大好きなメニューになりました。

いなりずしに、シーチキンとコーンとひじき!これならいなりずしだけでも栄養バランスがいいですね。寿司酢ではなく米酢だけで酢飯にしているのもさっぱりしておいしかったです。
※使用している商品の情報は、2017年2月時点のものです。

ページトップに戻る