CO-OP

CO・OP商品でつくる 毎日♪かんたんレシピコンテスト

大賞・優秀賞発表!

2016年10月~11月にかけて実施したCO・OP毎日♪かんたんレシピコンテストへのご応募ありがとうございました。
奥薗壽子さんの審査により3部門で大賞3作品と優秀賞12作品が選ばれました。
今回ご紹介する入賞作品は手軽に作れて、みんなの笑顔につながるような、おいしいレシピたちです。
ぜひお試しください。

応募作品は、どれも本当に力作で、おーっと思う工夫や、へーっと思うアイデアにあふれていて、とっても楽しく審査させていただきました。また、それぞれの料理のエピソードが面白く、簡単においしく作る工夫やアイデアが生まれる情景が思い浮かび、一緒にワクワクドキドキさせていただきました。ありがとうございました。

家庭料理研究家 奥薗壽子さん

主食部門 おかず部門 その他部門

主食部門

大賞

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レシピ名

もっちりいかごはん

あこちゃん りん さん
奥薗壽子さんからのコメント
ごはんにお餅を入れるだけでもちもちのおこわになるのが面白いですね。一緒に炊き込むのがあたりめというのもGOOD。いい味を出しています。お弁当にもいいですね。

優秀賞

  • まるでお肉☆高野豆腐でタコライス はるあや さん 奥薗壽子さんからのコメント
    こうや豆腐をひき肉のように使うのがとても良いですね。ヘルシーなのに卵とチーズで食べごたえもあり、子どもから年配の方までみんなが大好きな味に仕上がっています。
  • ひとくちこうや豆腐のポトフ アップルミント さん 奥薗壽子さんからのコメント
    和風の煮ものではなく、こうや豆腐を洋風のスープに入れるアイデアがいいですね。ポトフのおいしいスープをたっぷり吸ったこうや豆腐がおいしいです。朝ごはんにもよさそう。
  • 包丁いらず! ひじきと大豆のカレー たまっこ さん 奥薗壽子さんからのコメント
    包丁を使わずに短時間で作れるのに、栄養バランスがいいのがうれしいですね。ひじきとカレーの組み合わせが意外なおいしさ。ミ二トマトが見た目にも味的にもよかったです。
  • 具たっぷり!缶で簡単おいなりさん ありんこ さん 奥薗壽子さんからのコメント
    いなりずしに、シーチキンとコーンとひじき!これならいなりずしだけでも栄養バランスがいいですね。寿司酢ではなく米酢だけで酢飯にしているのもさっぱりしておいしかったです。

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おかず部門

大賞

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レシピ名

豆腐グラタン

えつこ さん
奥薗壽子さんからのコメント
豆腐の裏ごしを、そのままホワイトソースにするアイデアがいいですね。豆腐が意外に水っぽくならず、しっかりコクと食べごたえもあり、鶏肉も柔らかくておいしかったです。

優秀賞

  • イカとひじきのふわふわさつま揚げ S-yochey さん 奥薗壽子さんからのコメント
    お年寄りにもイカが食べられるように考えた料理。エピソードがいいですね。イカに豆腐を混ぜることで、イカのおいしさを残しつつ、ふわふわ食感に。とてもおいしかったです。
  • 大豆とひじきの大人のヘルシーポテトサラダ まこりんとペン子 さん 奥薗壽子さんからのコメント
    ポテトサラダにひじきや大豆を入れるだけで、栄養バランスも食べごたえもアップ。マヨネーズを減らしてヨーグルトを加えているので、さっぱり食べられていいですね。
  • 栄養満点!パパッとカレースープ! えなこママ さん 奥薗壽子さんからのコメント
    乾物のうま味を使ったスープ。味噌汁ではなくカレー味にしたところに驚きとオリジナリティがあっていいなと思いました。最後に加えたチーズでおいしさがアップ!
  • ドレから きまぐれちゃーちゃん さん 奥薗壽子さんからのコメント
    ドレッシングを鶏のから揚げの下味に使うことで、味付けだけでなく肉を柔らかく仕上げるアイデアがいいですね。とてもおいしかったです。ネーミングも秀逸です。

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その他部門

大賞

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レシピ名

ミックスビーンズときな粉のおやつ

キッチンチワワ さん
奥薗壽子さんからのコメント
ミックスビーンズをおやつにするというアイデアに脱帽。きな粉と砂糖を混ぜるだけなのに、どこか懐かしい味わいでやみつきになるおいしさです。子どものおやつにもいいですね。

優秀賞

  • アボカドなめろう まさとも さん 奥薗壽子さんからのコメント
    ブリとアボカドを味噌味で和えるのが珍しく、どんな味になるのか興味津々でしたが、とってもおいしくてびっくり。刺身さえ買ってくれば、すぐに作れるのがうれしいですね。
  • ほっくりパンプキン ルンバ さん 奥薗壽子さんからのコメント
    冷凍かぼちゃとアイスクリームを袋でもんで混ぜて焼くだけ。とっても簡単なのに本格的な味でびっくり。トッピングしたナッツやチョコチップの食感もいいですね。
  • レンジで簡単♪冷凍かぼちゃde蒸し羊羹 TOMO さん 奥薗壽子さんからのコメント
    かぼちゃを使ったヘルシーおやつが、電子レンジで簡単に作れるところがすごくいいですね。甘さも控えめでかぼちゃのおいしさが引き立ち、いくつでも食べたくなります。
  • 豆腐でヘルシー!卵と豆腐の胡麻サラダ さーママ さん 奥薗壽子さんからのコメント
    ふわふわの豆腐ときゅうりの食感、卵のコク、胡麻ドレッシングの味、すべてがとってもよく合っていて、とてもおいしかったです。クラッカーにつけて食べるのもいいですね。

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