パクパクさんま開き 3枚165g

フライパンでササッと調理。こんがり焼いて、パクパクどうぞ。

人気の秘密

さんまの頭・尾・中骨を取り除いた開き

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北海道沖で獲れたさんまの頭・内臓・中骨・尾ヒレを取り除き、塩水に漬けて遠赤外線でふっくらと干しました。凍ったままフライパン、またはグリルで両面をこんがりと焼くだけ。バラ凍結なので好きなだけ取り出して使えます。

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作り手の想い

さんまの中骨を抜いて、食べやすい開きに

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さんまは身近な魚ながら、骨が気になって食べづらいのが困りもの。そこで、北海道産さんまの頭・尾・中骨を取り除いて開きにしました。骨を気にすることなく、パクパクと食べられるのが一番の特長です。

※背ビレやうろこが残っておりますので、召し上がる際にはご注意ください。

風味とうま味を閉じ込め、ふっくらやわらか

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脂のりのよいさんまを塩水に漬け込み、風味とうま味をグッと引き出します。その後、遠赤外線でじっくりと干しあげました。余分な水分だけを飛ばすため、焼くとふっくらとした身の食感と、ほどよい塩味、さんまのうま味が凝縮した味わいが楽しめます。そのまま食べておいしく、お好みで梅やチーズ、ポン酢やねぎソースなどと合わせたアレンジもできます。

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更新日:2015年11月04日

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