五三焼カステラ 5切(個包装)

卵黄たっぷり、濃厚な味わいと口どけ。和三盆のやさしい甘さ、ぜいたく気分。

人気の秘密

卵のコク豊かな「五三焼」

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五三焼とは一般的に、全卵に卵黄を増量(当商品は、全卵100に対して約26%)し、濃厚な味わいに仕上げた長崎カステラのことです。通常よりも卵黄を贅沢に使用することで、生地はきめ細かくしっとりとした舌ざわりになり、見た目も美しい黄金色に焼き上がります。

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作り手の想い

契約農家から届くこだわりの卵を使用

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ふんわりとした食感と美しい色合いの決め手となるのが、卵。地元雲仙・島原の養鶏農家と契約し、カステラに合う弾力のある卵を届けてもらっています。工場で生卵を割ってカステラ作りに使用しているので、卵の風味が生きています。

長崎カステラならではの「ざらめ」たっぷり

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長崎カステラの特徴は、底に敷き詰めた「ざらめ」。溶けにくい大粒のざらめを使用しています。ざらめは徐々に生地に溶け込み、まろやかな甘さが加わっていきます。ざらめの甘さとのバランスが良くなるよう、カステラには和三盆を加えて上品な甘さに仕上げました。

グレードの高いカステラ専用粉を使用

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小麦粉は、カステラ専用の小麦粉を使用。たんぱく質(グルテン)の含有量が少ないことが特徴で、口どけなめらかでずっしりと重量感のあるカステラになります。さらにもち米飴を加えることで保湿性を持たせ、しっとり感が続く生地に仕上げました。

みんなの声

商品へのコメントをいただきました。

みんなの声

すごく美味しかったです。
又食品カタログにのせてー!

アラレちゃん さん

みんなの声

地方情報のテレビ番組で見たことがあり、いつか食べてみたいと思っていたところ、コープのお店で見つけました。原材料が、糖類など甘みと、卵と小麦粉だけもいいなと思いました。
しっかりした甘さで、お茶に合います。しっとりなめらかですね。普通のカステラのフワフワ軽いのとは確かに違います。

鷹乃 さん

※コメントはあくまで投稿者の感想です

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更新日:2015年11月30日

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