精米のQ＆A

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玄米の中に緑色の粒が入っていました。これは何でしょうか。食べても大丈夫ですか。

稲が成長していく際に、緑色の部分（葉緑素）が残ってしまうことがあります。米粒の外側が緑色になっているだけであり、そのままお召し上がりいただいて問題のないものです。

個別の事象に関わるQ＆Aについては、当てはまらない場合もあります。

更新日：2022年11月04日

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